Burgery z białej fasoli, marchewki i quinoa

Ilość na ok. 12 kotletów

  • Biała fasola – 1 puszka
  • Marchewka – 4 sztuki
  • Por – 1 sztuka
  • Cebula – 1 sztuka
  • Czosnek – 2-3 ząbki
  • Quinoa – ok. 3/4 szklanki (ilość na sucho)
  • Przyprawy: bazylia, kolendra, natka pietruszki, sól i pieprz
  • Jajka – 2 sztuki
  • Bułka tarta

Białą fasolę, marchewkę, cebule, czosnek i por poszatkować na drobno.

Quinoa ugotować. Dodać do poszatkowanych warzyw, następnie doprawić według uznania. Dodać 2 jajka i bułkę tarta. Bułki tartej dodajemy mniej więcej tyle aby uzyskać konsystencje podobna do farszu jaki robi się na kotlety mielone. Wszystko zmiksować.

Uformować kotlety, usmażyć i gotowe!

Smacznego!