Jesienne wypieki.

..ciasto z dyni.

Jesień jest dla mnie czasem magicznym. Uwielbiam ją za ciepłe kolory drzew, za ścieżki w parku pełne liści, lśniące kasztany, rumiane policzki moich dzieci po spacerze, dotyk mojego ukochanego szala w panterkę w pierwsze zimne poranki. Mam wrażenie, ze wszystko nabiera innego tempa, dając chwilę wytchnienia pomiędzy aktywnymi, długimi letnimi dniami a nadchodzącym świątecznym rozgardiaszem. Obserwuję, patrzę, chłonę…

Ta jesień jest inna niż poprzednie, ze zrozumiałych względów zatrzymujemy się bardziej niż byśmy chcieli… Ale dalej możemy grzać się na kanapie pod mięciutkim kocem, popijając pyszną herbatę, która tylko o tej porze roku smakuje tak dobrze. Żeby było jeszcze bardziej klimatycznie, koniecznie upieczcie ciasto dyniowe. Miękkie, wilgotne, puszyste. Do tego banalnie proste w wykonaniu i szybkie.
Uwaga, aromat unoszący się podczas pieczenia w całym domu ściągnie wszystkich domowników, a może nawet sąsiadów 🙂

Oto wspomniane pyszne ciasto z dyni

Składniki ( wyciągnijcie wcześniej z lodówki, powinny mieć temperaturę pokojową):
500 g puree z dyni (patrz wskazówki na dole 😉 )
3 duże jajka
Szklanka oleju rzepakowego
Czubata szklanka mąki graham
Czubata szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki cukru brązowego ( można dać mniej, zależy od preferencji 😉 )
Czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Łyżeczka sody
Czubata łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki kurkumy
Łyżeczka mielonych goździków
Szczypta imbiru suszonego
Szczypta mielonego pieprzu
Szczypta soli

W jednej misce dokładnie zmieszaj puree z dyni, jajka, olej ( można mikserem).
W drugiej misce wymieszaj resztę składników.
Do składników mokrych przesyp składniki suche, wymieszaj dokładnie, ale tylko do połączenia składników ( np. przy pomocy szpatułki, rózgi kuchennej lub łyżki).
Ciasto przełóż do dużej, wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.
Piecz ok 45 minut, do tzw. suchego patyczka i zrumienienia ciasta.

Wystudź.
Ciesz się cudownym smakiem. Nie zjedz całego sama lub sam 🙂

Wskazówki:

Wykonanie puree dyniowego to bułka z masłem – dynię umyj, pokrój, włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piecz ok 30 minut do miękkości. Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków. Po wystudzeniu obierz i zmiksuj. Gotowe!

Do ciasta można dodać żurawinę, kawałki czekolady, posiekane orzechy, polać czekoladą, zmodyfikować przyprawy. Tak, żeby było jak najpyszniej !!!

Smacznego życzy Kasia!

P.S. Inspiracja MojeWypieki.com