ROCK YOUR LIFE

ROCK YOUR LIFE

Kolacja, która poprawi Ci humor.

Czyli ostra miłość do curry… 

To była miłość od pierwszego wejrzenia.
Zawsze lubiłam takie klimaty. Ten kolor, zapach działał na moje zmysły i instynktownie wiedziałam, że nie mam tu nic do powiedzenia, to po prostu musi się stać, nie mogę z tym walczyć, choć rozsądek podpowiadał, że to nie jest dobry moment, jutro znów będę niewyspana, że powinnam już być rozsądniejsza…
Ale znów dałam się porwać magii cichej, spokojnej nocy i zamiast iść spać, kolejną noc spędziłam… gotując!!!

I tak  w mojej ukochanej kuchni powstało curry.????????????

Curry, curry, curry

To danie rozgrzewa ciało i duszę, moim zdaniem jest idealne na tegoroczną jesień. Curry z tego przepisu to nasza ulubiona wersja, ale pamiętajcie, że w kuchni jak w życiu – trzeba eksperymentować!!!
Jeśli jecie mięso – dodajcie kurczaka, jeśli nie – ciecierzycę. Próbujcie rożnych mieszanek i past curry lub zróbcie swoją ulubioną (polecam).
Dodajcie kalafior, a następnym razem cukinię, dynię lub bataty. Zamiast chlebka Naan, podajcie curry z ryżem. Jedno danie a tyle możliwości !!!
U mnie to danie ratunkowe – zawsze w domu znajdę mleczko kokosowe, ciecierzycę i passatę pomidorową lub puszkę krojonych pomidorów oraz przyprawy, cała reszta to często resztki warzyw z lodówki 😉 

A do tego bonus zdrowotny – użyte przyprawy są idealnym wsparciem organizmu na okres infekcyjny!!! 

Składniki:
Cebula 
3 ząbki czosnku

Imbir – suszony lub kawałek startego świeżego
łyżeczka kurkumy w proszku.

łyżeczka cynamonu
Chilli – szczypta
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki mielonego kuminu

Przyprawy można zastąpić gotową pastą curry lub gotową przyprawą curry, jeśli macie sprawdzoną i dobrą 😉 

2 marchewki
Cukinia
Passata pomidorowa
Mleczko kokosowe – 150 ml  ( takie o maksymalnie prostym składzie)
Ciecierzyca w słoiku 
Sól, pieprz

Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju rzepakowego, dodaj pokrojoną drobno cebulę. Smaż kilka minut.
Dodaj czosnek.
Teraz kolej na przyprawy, smaż mieszając ok minuty ( już pachnie przecudownie, czujesz???? 😉 ). Gdyby przyprawy przywarły do dna garnka, dodaj odrobinę wody.
Dodaj pokrojoną marchewkę i cukinię. Smaż kilka minut.
Dodaj passatę pomidorową, a po chwili mleczko kokosowe. Gotuj przez ok 10 minut, bez przykrycia, sos powinien się połączyć i zagęścić.
Teraz dodaj ciecierzycę ( razem z zalewą), gotuj jeszcze przez kilka minut. Spróbuj, dopraw solą, pieprzem, ewentualnie odrobiną brązowego cukru.
Postaraj się nie wyjeść całego sosu w czasie odprawiania ;))))

Nasze upragnione curry

Podawaj z chlebkiem Naan (chcecie przepis? ), ryżem, posypane kolendrą, pietruszką…