Makaron z brokułami, marchewką i wędzonym łososiem

Kolejne proste i smaczne wegańskie/wegetariańskie danie na szybko.

Potrzebujesz:

  • Brokuł
  • 3-4 marchewki
  • Cebula
  • Czosnek
  • Przyprawy: bazylia, sól, pieprz, koperek
  • Makaron
  • Śmietana lub jogurt zwykły lub jogurt sojowy bez cukru w przypadku opcji wegańskiej
  • Łosoś wędzony

Brokuł gotujemy w garnku z wrzącą woda. Kroimy cebule, marchewkę, czosnek i podsmażamy na patelni do czasu, kiedy marchewka będzie miękka. Gotujemy makaron.

Opcjonalnie dodajemy wędzonego łososia i podsmażamy (pod wpływem ciepła łosoś rozpadnie się sam na małe kawałeczki także nie musicie się bawić w krojenie).

Następnie dodajemy brokuł.

Jogurt (ja używam jogurtu sojowego alpro bez cukru) lub śmietanę mieszamy z przyprawami i dodajemy, gdy wszystkie warzywa są już miękkie, mieszamy ok 1-2 minuty.

Makaron można tez dodać do warzywa i wymieszać – według uznania. I gotowe!

Smacznego!